Ich glaube, dass viele Menschen in Japan ein traditionelles Essen namens „Tema Robber“ gibt. alle.
Himmel Frau Luo, Japanische chinesische Charaktere werden als „Tempelzeit“ geschrieben, ausgesprochen Pseudonym „て ん ぷら“, das sich auf gebratene Lebensmittel bezieht, die Mehl, Eier, Wasser und Fruchtfleisch in japanischen Gerichten verwenden.
Sie haben vielleicht Tempura gegessen, aber Sie wissen vielleicht nicht, dass „Tianshi“ kein japanisches einheimisches Wort ist, sondern aus Portugiesisch.
Das Wort Tempura kam aus Portugiesisch?
Tianda comes from Portuguese „Rápido“ (Roman: TenPura) Japanese pronunciation テ ン テ ラ ー ル, which is very similar to the current て ん ぷら.
Es gibt zwei Sprüche über den Namen Tempura:
Zuerst sind die Kochmethoden des Seemannsfisches in der europäischen Karawane sehr einfach.Das „Tempero“ in der Traubensprache bedeutet „Koch“ und „ein bisschen“.
Zwei, von portugiesischen Missionaren nach Japan im 16. Jahrhundert, von „Tempora“, die Bedeutung der „Zeit“ in Latein, in Spanien und Portugal, unter Bezugnahme auf die Fastenzeit des Christentums.In dieser Zeit können Sie kein Fleisch essen, Sie können nur Gemüse oder Fisch essen.Zu dieser Zeit wurde die „gebratene“ Kochmethode in Japan nicht weit verbreitet.
Hami -Geschichte
Die portugiesischen Missionare wurden im 16. Jahrhundert in Japan vorgestellt und wurden später in Japan in Japan populär. oder dergleichen) traditionell.Im zweiten Jahr von Tianhe (1682) erhielt Japan den nordkoreanischen Messenger und fand später die Plattendatei des Unterhaltungsmessengers zu der Zeit im Museum, das mit Hühnchen zur Herstellung von Tempura aufgezeichnet wurde.
Das Tempura, auf die sich damals bezogen hatte, war jedoch anders als die des japanischen Tempuras in Japan. Es kann nicht direkt konsumiert werden, aber als Verfahren für die halbfinanzierte Produktverarbeitung kann es als Rohstoff zum Dämpfen, Kochen, Verbrennen oder Suppen verwendet werden.Das Tempura, auf das sich heute bezieht, ist gebratene Lebensmittel in dieser Jahreszeit und Paste vor dem Braten und dann mit gebratenem gebratenem und kann direkt gegessen werden.
Der letztere Ansatz stammt aus der Edo -Periode Japans.Mit der Zunahme von Ölsorten wurde die gebratene Technologie kontinuierlich aktualisiert, und das Essen der Tempura -Serie ist ein wichtiger Bestandteil der japanischen Küche geworden, und es ist auch das japanische Essen, das die meisten Menschen der Welt akzeptieren kann.
Himberly Praxis
In Japan gibt es ein altes Sprichwort: „Alles kann Mashlog sein“, das die Toleranz dieses Gerichts zeigt.Zusätzlich zum Meeresfrüchte -Tempura (frische Garnelen, verschiedene Fische, frische Muschel, Tintenfische usw.), angeführt von gebratenen Garnelen, gibt es Gemüse -Tempura (frische Bambusschießen, Zwiebeln, Auberginen, Kürbis, Lotuswurzel, sogar Gemüseblätter usw. ), Die Opfertempura (die Tempura aus Fleisch, Meeresfrüchten und Gemüse), die Auswahl der Zutaten wird sich je nach saisonalen Veränderungen ändern.
Obwohl das Tempura einfach aussieht, ist der Produktionsprozess nicht so einfach und die Anforderungen an Zutaten und die Kochzeit sind relativ hoch.Das Öl zu machen, ist Öl einer der Schlüssel.In Japan verwendet Kanto Sesamöl, und Kansai verwendet Öl, und der Geschmack von Fried ist anders.Zusätzlich ist die Öltemperatur der Schlüssel zum Schlüssel.Zu heiß werden die Nudeln und Rohstoffe vergrößert, und das Öl absorbiert zu viel; bei ca. 175 bis 180 Grad bei der Herstellung.
Der getrocknete Saft, die Sojasauce und der Meeressaft sind die Hauptsauce von Tempura.
Natürlich werden fast alle japanischen Küchen -Visitenkarten als „Tempura“ von ausländischer Technologie eingeführt -der Schweinekoteleis wurde zum japanischen Lebensmittel im Stil, weil die Regierung während der Meiji -Restaurierungsperiode befürwortete. Krieg II.Es ist jedoch unmöglich zu leugnen, dass diese Lebensmittel von den Japanern lokalisiert wurden und Teil der japanischen Küche wurden, was den einzigartigen Charme japanischer Farben verändert hat.
Ich habe seit vielen Jahren Japaner studiert und mehr oder weniger japanische Materialien gesammelt.Das Codewort ist nicht einfach, ich hoffe, dass die Freunde mich mögen.
